Maak de boontjes schoon en kook ze gaar in licht gezouten water.
Laat schrikken onder koud water.
Smelt de boter en laat goed bruinen maar niet verbranden.
Blus met de melk en laat even opkomen.
Kruid met peper,zout en muskaatnoot.
Zet het vuur lager en voeg goed roerend de maïzena bij tot je een gebonden saus bekomt.
Laat nog even al roerend doorkoken.
Voeg er de boontjes bij.
De saus moet net voldoende gebonden zijn zodat ze rond de boontjes blijft kleven.
Lekker met smeuïge omelet met spekjes en gewoon gekookte aardappelen.