Bereidingswijze
Snijd de courgettes in stukjes(zachte deel verwijderen).
Bewaar een vierde courgette en snijd in julienne voor de afwerking.
Snipper de uien en fruit ze in olijfolie.
Stoof de courgetteblokjes even mee.
Voeg de knoflook en de tomatenblokjes toe.
Laat even meestoven.
Overgiet met de bouillon.
Voeg de saffraan toe en laat 20 minuten zachtjes koken.
Mix en breng op smaak.
Garneer met de gehakte tuinkruiden en de julienne.
Dien goed warm op.
Smakelijk!